Magi med fullkorn: Hälsosamma och smakrika brödrecept
Jag är här för att dela med mig av några smakrika och hälsosamma fullkornsbröd recept som du absolut inte vill missa. Fullkorn är magiskt på så många sätt. Förutom dess otroliga hälsofördelar, som att minska risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer, ger det ditt bröd en underbar struktur och smak.
1. Klassiskt Fullkornsbröd
Ingredienser:
- 2 msk honung
- 1 msk jäst
- 475 ml varmt vatten (cirka 43 grader)
- 375 g fullkornsmjöl
- 375 g vetemjöl
- 1 msk salt
- 2 msk rapsolja eller annan matolja
Bakningsanvisningar:
- Blanda honung, jäst och vatten i en skål. Låt blandningen vila i cirka 10 minuter.
- I en annan skål, kombinera fullkornsmjöl, vetemjöl och salt. Tillsätt oljan till jästblandningen.
- Häll jästblandningen över mjölblandningen och rör om tills degen håller ihop.
- Knåda degen på en lätt mjölad yta tills den är slät och elastisk.
- Lägg degen i en oljad skål, täck över och låt jäsa i cirka 1 timme, eller tills den har dubblat sin storlek.
- Sätt ugnen på 200 grader. Knåda degen lätt igen och forma till ett bröd. Lägg det på en bakplåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Grädda brödet i ugnen i cirka 35-40 minuter. Låt svalna innan du skär upp det.
2. Fullkornsbröd med frön
Ingredienser:
- Samma ingredienser som i det klassiska fullkornsbrödet
- Plus, 2 msk linfrön
- 2 msk solrosfrön
- 2 msk pumpafrön
Bakningsanvisningar:
- Följ de samma anvisningarna som för det klassiska fullkornsbrödet.
- Efter att du har knådat degen första gången, tillsätt fröna och knåda igen tills de är jämnt fördelade.
- Fortsätt med resten av anvisningarna.
Alla dessa bröd är underbara antingen varma eller kalla, och de går bra att frysa också!
3. Fullkornsbröd med nötter och torkad frukt
Ingredienser:
- Samma ingredienser som i det klassiska fullkornsbrödet
- Plus, 50 g hackade valnötter
- 50 g hackade torkade aprikoser
Bakningsanvisningar:
- Följ de samma anvisningarna som för det klassiska fullkornsbrödet.
- Efter att du har knådat degen första gången, tillsätt nötter och torkade frukter och knåda igen tills de är jämnt fördelade.
- Fortsätt med resten av anvisningarna.
Slutsats
Hoppas att dessa recept inspirerar dig att baka ditt eget hälsosamma och läckra fullkornsbröd hemma. Glöm inte att dela med dig av dina bakresultat här på 'Brödsidan'. Lycka till med din bakning!
Tack för att du tog dig tiden att läsa detta inlägg. Jag ser fram emot att dela ännu fler recept med er alla!
