5 kreativa sätt att använda överblivet bröd
Överblivna brödbitar behöver inte alltid hamna i soptunnan. Du kan ge dem nytt liv med hjälp av några kreativa och läckra recept. Här är fem sätt att använda överblivet bröd, från klassiska rätter till innovativa recept.
1. Gör hemmagjorda krutonger
Krutonger är ett utmärkt sätt att återanvända gammalt bröd. Skär brödet i tärningar, strö över lite olivolja och dina favoritkryddor, och rosta dem i ugnen tills de blir krispiga. Dessa hemgjorda krutonger är perfekta att lägga i soppor eller sallader.
Recept:
- Ingredienser: Överblivet bröd, olivolja, valfria kryddor
- Instruktioner: Skär brödet i tärningar. Strö över olivolja och kryddor. Rosta i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter tills de är gyllene och krispiga.
2. Panzanella (Italiensk brödsallad)
Panzanella är en traditionell italiensk sallad gjord på överblivet bröd och färska grönsaker. Det är en perfekt sommarrätt som kopplar ihop smakerna av mogna tomater, basilika, lök, vinäger och olivolja.
Recept:
- Ingredienser: Överblivet bröd, tomater, rödlök, basilika, vitlök, olivolja, vinäger, salt och peppar.
- Instruktioner: Riv brödet i stora bitar och blanda med tomater, skivad rödlök och basilika. Gör en dressing på pressad vitlök, olivolja, vinäger, salt och peppar. Blanda dressingen med salladen och låt stå i cirka 20 minuter så att brödet suger upp dressingen.
3. Smulpaj med överblivet bröd
Vanligtvis görs smulpajer med en blandning av mjöl och smör, men du kan även använda överblivet bröd för att göra en krispig topping till din paj.
Recept:
- Ingredienser: Överblivet bröd, smör, socker, ditt val av frukt eller bär.
- Instruktioner: Mixa överblivet bröd i en matberedare till det blir smulor. Smält smör och blanda med socker och brödsmulorna. Fördela frukt eller bär i en pajform och täck med brödsmulet. Grädda i ugnen tills toppen är gyllene.
4. French toast (Fattiga riddare)
French toast, eller fattiga riddare som vi ofta kallar det i Sverige, är ett klassiskt sätt att använda upp gammalt bröd. Det är snabbt och enkelt att göra, och blir extra gott om du toppar det med lite sirap eller färska bär.
Recept:
- Ingredienser: Överblivet bröd, ägg, mjölk, socker, vaniljextrakt.
- Instruktioner: Vispa ihop ägg, mjölk, socker och vaniljextrakt. Doppa varje skiva bröd i blandningen och stek på medelvärme tills den är gyllene på båda sidor.
5. Brödpudding
Brödpudding är en annan klassiker som är perfekt för att använda upp gammalt bröd. Det är en söt dessert som kan anpassas efter vad du har hemma - du kan till exempel lägga till nötter, russin eller chokladbitar.
Recept:
- Ingredienser: Överblivet bröd, mjölk, ägg, socker, vaniljextrakt, eventuella tillägg som nötter eller russin.
- Instruktioner: Riv eller skär brödet i bitar. Vispa ihop mjölk, ägg, socker och vaniljextrakt och häll över brödet. Låt stå i några minuter så att brödet suger upp vätskan. Rör om i eventuella tillägg och häll sedan blandningen i en bakform. Grädda i ugnen på 180 grader tills puddingen är fast och gyllenbrun.
Så nästa gång du har överblivet bröd hemma, tänk två gånger innan du slänger det. Testa något av dessa recept istället - du kommer inte att bli besviken!
